قهوة موندوك
قهوة موندوك
انغمس في العالم العطري لمنتجنا المتخصص في إنتاج القهوة في الموقع، قهوة موندوك حيث نزرع أجود أنواع القهوة في شمال بالي، ونقدم لضيوفنا فرصة فريدة لمشاهدة رحلة “من الحبة إلى الكوب” الكاملة. عادةً ما يمتد حصادنا الذي يتم قطفه يدوياً بعناية فائقة عندما يصل الكرز إلى لونه القرمزي الأعمق، ويمتد حصادنا عادةً من يوليو إلى سبتمبر، حيث نحصد بضع درجات من الحبوب الرائعة. اكتشف الجوهر الحقيقي للقهوة البالية في مزرعة موندوك مودينج.
تأسست مزرعة الجذور
موندوك للقهوة العضوية من خلال شراكة بين بالي وأوروبا بهدف إحياء إنتاج البن عالي الجودة في منطقة التلال الوسطى في بالي. وبذلك، نهدف إلى تحقيق دخل مستدام للمزارعين، وحماية البيئة، ودعم المجتمع المحلي، وإنتاج قهوة استثنائية.
جرّب
تذوّق قهوتنا الاستثنائية في MMP أو اطلب توصيلها إلى باب منزلك. قم بزيارة مرافق المعالجة والتحميص الحديثة لدينا للتعرف على قهوتنا المتخصصة من خلال جلسات التحميص والتحميص. يتم تضمين الجلسات التعريفية في برنامج تجربة MMP لدينا
البيئة
يوفر البن العديد من المزايا البيئية مقارنةً بالمحاصيل النقدية الأخرى. حيث تعمل أشجار الظل اللازمة لحماية نباتات البن كخزانات صغيرة، مما يحافظ على المياه ويمنع تآكل التربة خلال موسم الأمطار. وهذا بدوره يجذب الحشرات والطيور مما يساهم في التنوع البيولوجي الغني في مزرعتنا. زراعة البن العضوية في بالي هي ممارسة مستدامة لا تستنزف الأرض. وعلى عكس المحاصيل النقدية مثل البرتقال أو الزهور أو القرنفل، يمكن زراعة البن في نفس الموقع لعدة عقود.
المناخ المحلي
يقع المناخ المحلي في MMP على ارتفاع 1200 متر تقريباً فوق مستوى سطح البحر، وهو مناخ مثالي لزراعة البن الذي أدخله الهولنديون إلى المنطقة في القرنالتاسع عشر. وما زلنا نزرع سلالات أشجار البن التي يقال إنها من سولاويزي. وتشير السجلات التاريخية من العصر الهولندي إلى إنتاج البن على نطاق واسع في المنطقة.
حتى ثمانينيات القرن العشرين، كانت محطتا غوبليغ وموندوك التابعتان للتلال تشتهران بأنهما أكثر مناطق زراعة البن إنتاجاً في الجزيرة. وبعد الحصاد، كانت حبوب البن تُنقل إلى القرى المنخفضة على ظهور الخيل أو يجففها المزارعون في الحقول المفتوحة.
إحياء زراعة البن
أدى الانخفاض الكبير في أسعار البن في تسعينيات القرن الماضي إلى تخلي العديد من المزارعين عن زراعة البن لصالح محاصيل نقدية أكثر ربحاً. وقد أدى هذا التحول إلى تآكل التربة وانخفاض منسوب المياه الجوفية.
نحن في برنامج MMP، ندعو إلى زراعة البن بين جيراننا، مؤكدين على فوائده طويلة الأجل للمنطقة وسكانها. نحن نعمل مع شركائنا لزراعة البن العضوي، وتأمين أسعار أفضل، وتبسيط سلسلة الإنتاج لضمان حصول المزارعين على حصة أكثر عدلاً من العائدات.
وفي حين أن زراعة البن تتطلب الصبر، حيث تستغرق الأشجار حوالي 3 سنوات لتؤتي ثمارها، إلا أننا نعتقد أن ارتفاع الأسعار الدولية والدعم الفعال من القيادة المحلية سيمكن شركاءنا من النجاح. يتم توجيه جزء من عائدات مبيعاتنا من القهوة إلى مجتمعات غوبليغ وموندوك من خلال مؤسسة موندوك التي تدعم المشاريع المحلية ومبادرات التنمية المجتمعية.
قهوة محلية
جميع أنواع القهوة التي تستمتع بها في MMP محلية الصنع. انغمس في قهوتنا العضوية المتنوعة المصنوعة من حبوب كينتاماني أرابيكا المصنوعة من حبوب كينتاماني أرابيكا، والمصنوعة بتقنيات معالجة مختلفة. يُعد مزيج الإسبريسو الخاص بنا، الذي نحصل عليه بالكامل من بالي، أساساً مثالياً للكابتشينو والماكياتو واللاتيه.
يُرجى الرجوع إلى منتج قهوة موندوك ™Munduk Coffee المرفق للحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية عن تقنيات الحصاد والمعالجة لدينا، بالإضافة إلى ملاحظات التذوق.
انغمس في الاستثنائي: قهوة اللواك البرية
تذوّق أندر الأنواع النادرة: قهوة اللواك البرية. صُنع هذا المشروب الاستثنائي من حبوب القهوة التي خضعت لرحلة فريدة من نوعها عبر الجهاز الهضمي لزباد النخيل الآسيوي المراوغ، أو اللواك.
كيمياء الطبيعة
تتغذى اللواك التي تنجذب بطبيعتها إلى غابتنا الخصبة على كرز البن الناضج إلى جانب نظام غذائي من الفواكه مثل الموز والبابايا. نقوم بجمع الحبوب التي يتركونها وراءهم بعناية، ونحرص على تنظيفها جيداً وتحميصها بشكل مثالي.
طعم البرية
تقدم قهوة اللواك البرية لدينا مذاقاً مميزاً وعطرياً دون أي تلميح للمرارة. إنها شهادة على نقاء العملية والبيئة الفريدة لمزارعنا. في حين أن الإنتاج محدود بسبب العادات الطبيعية للواك، إلا أننا ملتزمون بتقديم هذه القهوة الرائعة لضيوفنا المميزين.
التوريد الأخلاقي
نحن نفخر بأننا نحصل على قهوة اللواك بشكل أخلاقي، مع احترام الموطن الطبيعي لهذه المخلوقات الرائعة. نحن نمقت الممارسة اللاإنسانية المتمثلة في حبس اللواك في أقفاص وإطعامها قسراً، وهو ما يحدث للأسف في أماكن أخرى. باختيارك لقهوة اللواك البرية لدينا، فإنك تنغمس في الرفاهية بضمير حي.

لماذا الحجز المباشر؟
استمتع بقيمة لا تُضاهى وامتيازات حصرية عند الحجز مباشرةً على موقعنا الإلكتروني:
- وفر ما يصل إلى 40% مع عروض "الطائر المبكر" وعروض آخر دقيقة
- دلّل نفسك بوجبة فطور لذيذة وشاي بعد الظهر، لا يشترط حد أدنى للإقامة
- دلل نفسك بإضافات إضافية مثل جلسات التدليك أو الغداء أو العشاء أثناء إقامتك
- استفد من الأنشطة المجانية التي يقدمها برنامج تجربة MMP
- خيارات مرنة للإلغاء والدفع لاحقاً
* متوفرة في تواريخ وأنواع غرف مختارة
احجز مباشرة اليوم وارتقِ بإقامتك مع هذه المزايا الرائعة!
عروض حصرية لحاملي بطاقات KITAS المحلية وحاملي بطاقات KITAS! تواصل معنا لمعرفة المزيد.
ما تحتاج إلى معرفته قبل وصولك إلى MMP
اكتشف هنا!