蒙杜克咖啡 | 蒙杜克莫丁种植园

Munduk Coffee

沉浸在我们现场的特种咖啡生产商蒙杜克咖啡的芳香世界中，我们在北巴厘岛种植最优质的咖啡，为客人提供亲身体验从“咖啡豆到杯中”完整旅程的独特机会。我们的咖啡樱桃在达到最深绯红色时，会经过细致的手工采摘，通常在七月至九月期间进行采摘，仅产出少量精致的咖啡豆。在蒙杜克莫丁种植园探索巴厘岛咖啡的真正精髓。

Roots

蒙杜克有机咖啡种植园由巴厘岛和欧洲合作伙伴共同建立，旨在恢复巴厘岛中部丘陵地区的高品质咖啡生产。通过此举，我们旨在为农民创造可持续收入，保护环境，支持当地社区，并生产出卓越的咖啡。

Experience

您可以在 MMP 品尝我们卓越的咖啡，或选择送货上门服务。参观我们现代化的加工和烘焙设施，通过烘焙和杯测课程了解我们的特种咖啡。我们的 MMP 体验计划中包含入门课程。

Environment

咖啡比其他经济作物具有多项环境优势。保护咖啡植株所需的遮荫树木可作为小型水库，在雨季节约用水并防止水土流失。这反过来又吸引了昆虫和鸟类，为我们种植园丰富的生物多样性做出了贡献。巴厘岛的有机咖啡种植是一种可持续的做法，不会耗尽土地资源。与橙子、花卉或丁香等经济作物不同，咖啡可以在同一地点种植数十年。

Microclimate

MMP 坐落在海拔约 1,200 米处，其微气候非常适合咖啡种植，该种植技术于 19 世纪由荷兰人引入该地区。我们继续种植据称源自苏拉威西岛的咖啡树后代。荷兰时期的历史记录表明该地区曾进行大规模咖啡生产。直到 20 世纪 80 年代，戈布莱格 (Gobleg) 和蒙杜克 (Munduk) 的山地站仍被誉为该岛最富饶的咖啡种植区。收获后，咖啡豆通过马匹运往低海拔村庄，或由农民在开阔的田地中晾晒。

Reviving Coffee Culture

20 世纪 90 年代咖啡价格的急剧下跌导致许多农民放弃咖啡种植，转而种植利润更高的经济作物。这一转变导致了水土流失和地下水位下降。在 MMP，我们一直倡导邻里之间种植咖啡，强调其对该地区及其居民的长期益处。我们与合作伙伴合作种植有机咖啡，争取更好的价格，并优化生产链，以确保农民获得更公平的收入份额。尽管咖啡种植需要耐心，树木大约需要 3 年才能结果，但我们相信不断上涨的国际价格和当地领导的积极支持将使我们的合作伙伴取得成功。我们咖啡销售收入的一部分通过我们的蒙杜克基金会回馈给戈布莱格和蒙杜克社区，该基金会支持当地项目和社区发展倡议。