蒙杜克咖啡

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蒙杜克咖啡

我们在巴厘岛北部种植最优质的咖啡,为客人提供见证 “从咖啡豆到咖啡杯 “整个过程的独特机会。我们通常在 7 月至 9 月间收获咖啡,在樱桃达到最深的深红色时,我们会精心手工采摘,产出的咖啡豆仅有几种色调。在 Munduk Moding 种植园探索巴厘岛咖啡的真正精髓。

Roots
Munduk 有机咖啡种植园由巴厘岛和欧洲合作建立,旨在恢复巴厘岛中部丘陵地区的高品质咖啡生产。我们的目标是为农民创造可持续的收入,保护环境,支持当地社区,并生产出品质卓越的咖啡。

体验
在 MMP 品尝我们的特色咖啡,或将咖啡送货上门。参观我们的现代化加工和烘焙设施,通过烘焙和杯测课程了解我们的特色咖啡。我们的 MMP 体验计划包括入门课程

环境
与其他经济作物相比,咖啡在环境方面具有若干优势。保护咖啡植株所需的遮荫树就像一个小型水库,可以在雨季蓄水并防止土壤侵蚀。这反过来又吸引了昆虫和鸟类,为我们种植园丰富的生物多样性做出了贡献。巴厘岛的有机咖啡种植是一种可持续的做法,不会消耗土地。与橘子、花卉或丁香等经济作物不同,咖啡可以在同一地点种植几十年。

微气候
MMP 位于海拔约 1200 米的地方,这里的微气候非常适合种植咖啡,荷兰人于19世纪将咖啡引入该地区。我们继续种植据说来自苏拉威西岛的咖啡树后代。荷兰时期的历史记录显示,该地区曾大规模生产咖啡。

直到 20 世纪 80 年代,戈布勒格(Gobleg)和蒙杜克(Munduk)山庄一直是岛上最富饶的咖啡种植区。收获后,咖啡豆被骑马运往海拔较低的村庄,或由农民在空地上晒干。

复兴咖啡文化
20 世纪 90 年代,咖啡价格急剧下降,导致许多农民放弃种植咖啡,转而种植利润更高的经济作物。这种转变导致土壤侵蚀和地下水位下降。

在 MMP,我们一直倡导在我们的邻居中种植咖啡,强调咖啡对该地区及其人口的长远利益。我们与合作伙伴一起种植有机咖啡,争取更好的价格,并简化生产链,确保农民获得更公平的收入份额。

虽然咖啡种植需要耐心,咖啡树需要 ~3 年才能开花结果,但我们相信,国际价格的上涨和当地领导的积极支持将使我们的合作伙伴取得成功。我们咖啡销售收入的一部分将通过我们的芒杜克基金会回馈给 Gobleg 和 Munduk 社区,该基金会支持当地项目和社区发展计划。

土生土长
您在 MMP 品尝到的所有咖啡都是土生土长的。您可以尽情品尝由金塔马尼阿拉比卡咖啡豆经不同加工工艺制成的各种有机咖啡。我们的浓缩混合咖啡完全来自巴厘岛,是制作卡布奇诺、玛奇朵和拿铁的完美基础。

请参阅所附的Munduk Coffee™产品,了解有关我们的采摘和加工技术以及品尝说明的更多详细信息。

尽享非凡:野生卢瓦克咖啡
品尝最稀有的珍品:我们的野生卢瓦克咖啡。这种非同寻常的咖啡是用经过独特旅程的咖啡豆制成的,这些咖啡豆是通过难以捉摸的亚洲果子狸(或称Luwak)的消化道制成的。

大自然的炼金术
禄渥克人自然而然地被我们郁郁葱葱的森林所吸引,它们在享用香蕉和木瓜等水果的同时,也在享用成熟的咖啡樱桃。我们小心翼翼地收集它们留下的咖啡豆,确保咖啡豆经过彻底清洗和完美烘焙。

野生的味道
我们的野生卢瓦克咖啡口感独特、芳香四溢,没有一丝苦涩。这证明了我们种植过程的纯净和种植园的独特环境。虽然由于卢瓦克的自然习性,产量有限,但我们仍致力于为我们挑剔的客人提供这种精美的咖啡。

道德采购
我们自豪地以道德方式采购卢瓦克咖啡,尊重这些神奇动物的自然栖息地。我们憎恶笼养和强制喂食卢瓦克的不人道做法,这种做法在其他地方也时有发生,令人痛心。选择我们的野生卢瓦克咖啡,您将享受到良心的奢华。

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